Tunnbrödsbakning

Tunnbröd är norrländsk baskost, och bakningen var ett gemensamhetsarbete: man eldade upp bakugnen ordentligt och bakade då för lång tid framåt, i sällskap, eftersom en enda person svårligen hinner med kavling, gräddning och avsvalning samtidigt.

Filmen är seriens längsta och den enda där Åke inte arbetar ensam i huvudrollen — han och Gunilla delar på momenten precis som ett bakarlag alltid gjort. Man ser degen, kavlingen med kruskavel som ger brödet sitt mönster, och gräddningen på hällen där bröden ligger korta stunder och vänds.

Platsen är bagarstugan på Ödbergska gården i Örnsköldsvik — samma gård vars uthus får nytt spåntak i film 8.